© Festival Montréal en Lumière/F.Ménard-Aubin

Les restaurants du Québec

Le Québec est sans contredit l’une des grandes destinations culinaires mondiales. Le multiculturalisme ainsi que ses produits du terroir uniques sont les bases de son succès. La gastronomie québécoise est une cuisine réinventée, créative et inspirée des diverses communautés culturelles qui s’y côtoient. Poutines de tous genres, smoked meat, bagel, canard, crevette, homard, crabe des neiges, cerf, agneau et une multitude d’autres mets et produits sont à découvrir.

Des chefs réputés et de renommée internationale, dont Daniel Boulud (Maison Boulud), David McMillian (Joe Beef et Le Vin Papillon), Normand Laprise (Toqué!), Martin Picard (Au pied de Cochon) et Chuck Hughes (Garde Manger) sauront vous accueillir dans leurs restaurants avec des plats exquis et originaux. Les restaurants Toqué!, Joe Beef et Le Vin Papillon font partie des cinq meilleurs restaurants au pays selon Canada’s Best Magazine 2017. Le Casino de Montréal héberge quant à lui le renommé restaurant L’Atelier de Joël Robuchon.

À Montréal

Cosmopolite, la ville de Montréal offre une grande variété de menus pour tous les goûts et tous les budgets. Plusieurs quartiers proposent des spécialités culinaires propres à chacun. Le quartier chinois de Montréal est l’un des quartiers de prédilection pour les amateurs de ce genre de cuisine. Il est également possible d’y dénicher divers produits asiatiques dans ses nombreuses boutiques et épiceries spécialisées.

Un peu plus au nord, le quartier de la petite Italie charme en saison estivale avec son marché Jean-Talon et ses nombreux restaurants italiens.

Festif, le Quartier latin (rue Saint-Denis) saura vous combler par sa convivialité, ses terrasses et ses restaurants variés à coûts très abordables. Plusieurs clubs et boîtes de nuit occupent ce secteur. Situé à proximité de l’Université du Québec à Montréal, ce lieu est très prisé par la clientèle étudiante.

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© Festival Montréal en Lumière/V.Diaz-Lamich

En bordure du fleuve Saint-Laurent, le Vieux-Montréal regroupe quant à lui un amalgame de restaurants gastronomiques réputés. Ce quartier historique héberge de multiples galeries d’art et de magnifiques terrasses. Lieu d’embarquement du bateau-mouche, il est possible d’y déguster un repas-croisière sur le fleuve Saint-Laurent. Romantisme assuré! Adjacent, le très branché quartier Griffintown offre aussi une variété de jeunes restaurants pour les fins palais.

Voisin du centre-ville, le Plateau Mont-Royal fourmille de petits restaurants de quartier tous aussi accueillants les uns que les autres. La rue piétonnière Prince-Arthur s’anime en été avec ses nombreuses terrasses et restaurants. À proximité, sur la rue Duluth, vous pourrez même apporter votre vin dans la majorité des restaurants! Le réputé restaurant Au Pied de Cochon a également pignon sur cette rue! Perpendiculaire, la rue Saint-Laurent abrite la légendaire charcuterie Schwartz et ses délicieux smoked meats. La Banquise sur la rue Rachel quant à elle étonne par sa grande variété de poutines! Plus au nord, la chic rue Laurier avec ses boutiques branchées saura combler les palais les plus gourmands.

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Au centre-ville, reconnue pour ses dîners d’affaires et ses fins de soirées animées, la rue Crescent vous fait manger, boire et danser jusqu’aux petites heures du matin. Bars et restaurants se côtoient dans un air de fête. Ce lieu de rassemblement populaire pour les touristes vous promet de faire de belles rencontres. Dans ce même secteur, les amateurs de musique seront bien servis avec Le Balcon et La Maison du Jazz qui offrent des soupers-spectacles dans des ambiances intimes et feutrées. 

Menus panoramiques!
Pour un repas gastronomique et panoramique, le restaurant Les Enfants Terribles de la Place Ville-Marie ou le Portus 360 tous deux situés au sommet d’édifices du centre-ville offrent des vues spectaculaires et une cuisine raffinée.

À Québec

Riche en histoire, la ville de Québec est aussi réputée pour sa gastronomie. Le Vieux-Québec est l’un des secteurs ayant la plus grande concentration de restaurants. La rue Saint-Jean regroupe un bon nombre de restaurants prisés et la Grande Allée est très populaire en saison estivale avec ses nombreuses terrasses. À proximité, le restaurant Ciel! Bistro-bar tournant surplombe la ville au sommet de l’Hôtel Le Concorde.

En aval des fortifications du Vieux-Québec se trouvent les quartiers Petit Champlain et Saint-Roch. Ces deux quartiers se distinguent par leur grand nombre de restaurants et de terrasses. La rue Saint-Pierre abrite le restaurant l’Initiale, l’un des deux seuls restaurants primés 5 diamants par CAA. Récemment remis à neuf, le quartier Saint-Roch se démarque par ses restaurants branchés dirigés par de jeunes chefs créatifs et innovateurs.

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© Festival de la Nouvelle France

Légèrement à l’extérieur du secteur touristique, le quartier Montcalm avec sa rue Cartier offre une variété d’excellents restaurants, dont quelques établissements italiens. Le quartier Sillery quant à lui abrite le casse-croûte Pat Rétro. Aménagé dans un décor rétro, il rendra heureux les nostalgiques des années 50. Cet établissement a d’ailleurs été maintes fois visité par Céline Dion et René Angélil.

Les amateurs de hamburgers et poutines seront satisfaits en visitant l’une des adresses Ashton et Chez Victor de la région. Ces restaurants proposent de délicieux hamburgers des plus originaux et une variété surprenante de poutines.

© TQ/J.-F. Hamelin

 

En banlieue de la ville de Québec, perché au sommet des majestueuses chutes Montmorency, le restaurant du Manoir Montmorency offre une vue imprenable des chutes, du fleuve Saint-Laurent et de l’île d’Orléans. Sur cette dernière se niche le restaurant La Goéliche avec sa salle à manger et sa terrasse donnant directement sur le fleuve Saint-Laurent. 

Unique en son genre!
À Wendake, l’originalité de l’architecture de l’Hôtel-Musée Premières Nations surprend, ainsi que la cuisine haut de gamme du restaurant La Traite inspirée des traditions culinaires des Premières Nations du Québec.

En région

La cuisine régionale du Québec est composée en grande partie de produits locaux et de produits du terroir. De très grande qualité, les aliments régionaux sont fortement appréciés des restaurateurs québécois. À titre d’exemple, plusieurs menus des restaurants de la région des Cantons-de-l’Est proposent le canard en raison des divers élevages de cette région. La Gaspésie met l’eau à la bouche avec ses multiples plats de homards et de crevettes. À Charlevoix, l’agneau est un produit régional fort réputé. 

Privilégiée, la région de l'Outaouais abrite le restaurant Le Baccara, l’un des deux seuls restaurants primés 5 diamants par CAA. Ce restaurant est situé dans le Casino du Lac-Leamy. 

Hôtel La Ferme, Saguenay-Lac-Saint-Jean © TQ/L. Will
Cantons-de-l'Est © TQ/M. Dupuis

Le Québec recèle de bonnes tables qui proposent des plats tout aussi délicieux les uns que les autres. Qu’il s’agisse de cuisine autochtone, traditionnelle québécoise, régionale, italienne, chinoise, japonaise, végétarienne ou autres, les restaurants du Québec répondent à tous les goûts et à toutes les bourses. Bon appétit!

Restaurants de renom primés par CAA Québec.