Gaspésie © TQ/M.Laporte
© TQ/D.Lafond

Saveurs locales

Grâce au savoir-faire de nos chefs, à leur audace et à leur curiosité, le Québec est devenu une plaque tournante de la gastronomie de renommée mondiale. Mais c’est surtout la passion d’une nouvelle génération de talentueux producteurs locaux – vignerons, microbrasseurs, acériculteurs, fromagers – qui forme toute la richesse de la scène culinaire locale. Visitez ces habiles artisans pour savourer une prise du jour ou goûter à la délicate saveur de bleuet d’un cocktail rafraîchissant. Dans les marchés, les festivals et les événements gastronomiques, les gens d'ici comme les touristes se laissent inspirer par une multitude de mets savoureux.

  • 1 000 bagels cuits par jour chez St-Viateur Bagel

  • Le cidre de glace : une invention québécoise

  • Environ 51 millions de litres de sirop d’érable produits en 2017

Explorez la gastronomie locale

  • Découvrez une cuisine authentiquement créative Scène culinaire de renommée mondiale

    Nos chefs sont réputés pour leur capacité à repousser les frontières de leur art tout en conservant les traits distinctifs du terroir. En plein essor, les restaurants de gastronomie régionale qui mettent en valeur les ingrédients frais et les saveurs boréales suscitent la curiosité et l’enthousiasme de la critique internationale, qui salue à la fois cette scène culinaire dynamique et ses chefs vedettes.

    Montréal © TQ/F.Ménard-Aubin
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    Montréal © TQ/F.Ménard-Aubin
  • À tous les gastronomes Suivez les sentiers du goût

    On dit que les paysages spectaculaires vont de pair avec une cuisine savoureuse. Le Québec ne fait pas exception. Au cœur de régions vallonnées, suivez des chemins pittoresques menant aux trésors de la gastronomie locale : mets du terroir à l’île d’Orléans, herbes salées et jolis restaurants à Kamouraska, délicieux fruits de mer aux îles de la Madeleine, fromages et chocolats gourmands dans Charlevoix, luxuriants vignobles dans Brome-Missisquoi.

    Gaspésie © TQ/M.Laporte
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    Île d'Orléans © Destination Canada
  • Goûtez le Nord Saveurs nordiques

    Nous célébrons la richesse du terroir boréal. Depuis peu, les ingrédients typiques de cet écosystème unique, comme les canneberges, les champignons, les baies et les fruits de mer, se retrouvent autant dans les produits de l’industrie alimentaire que dans les plats cuisinés par les gourmets et les chefs des régions nordiques.

    Nunavik © Hooké/S.Davis
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    Pourvoirie du Lac Rapide Inc. © Tourisme autochtone