Gaspésie © TQ/M.Laporte

Gastronomie locale

Savourer la gastronomie locale aux quatre coins du Québec

Le Québec est une destination gourmande en pleine effervescence! Sa vitalité culinaire s’illustre par la multiplication des vitrines permettant d’apprécier ses nombreuses particularités locales. On pense aux circuits et aux événements gourmands, aux vignobles et microbrasseries, ainsi qu’à la cuisine de rue. Elles mettent de l’avant des spécialités issues des ressources distinctives du Québec (sirop d’érable, produits de la mer…) et de ses traditions (ragoût, pâté chinois…). Elles promeuvent également des spécialités venant de son multiculturalisme (bagel, sandwich à la viande fumée…). S’il est vrai que la gastronomie se veut le reflet de la culture locale, celle du Québec illustre donc à merveille sa diversité culturelle! Quant aux nombreuses reconnaissances internationales décernées à des spécialités, des restaurants de renom et des chefs d’ici, elles sont autant de gages de la qualité et de la variété des produits et du savoir-faire québécois.  

Au grand bonheur de tous ceux qui visitent le Québec, les occasions de vivre les mêmes expériences culinaires que les « locaux » se font plus nombreuses et variées que jamais. Marchés publics, routes gourmandes dans les régions et visites de fermes agrotouristiques favorisent la découverte de produits locaux. Elles encouragent également les échanges entre les producteurs et le grand public, dans une ambiance des plus conviviales! Quel plaisir de connaître l’histoire derrière les aliments ou de ressentir la passion des gens qui les produisent ou les transforment! Lors d’une visite dans une cabane à sucre ou un fumoir à poisson, vous apprécierez l’authenticité de ces artisans qui contribuent au riche patrimoine gastronomique du Québec. Quant aux tours gourmands dans les rues des grandes villes, ils sont à Montréal et Québec ce que les tables champêtres sont aux régions : des occasions de s’initier aux spécialités locales d’une destination qui combine harmonieusement urbanité et ruralité.

Qu’elle soit traditionnelle et réconfortante ou créative et raffinée, la gastronomie locale vous promet une expérience sensorielle inoubliable. Et ce, où que vous soyez au Québec! 

Île d'Orléans © OTQ
Ferme Natibo © TQ/M.Laporte