© TQ/J-F.Bergeron, Enviro Foto

Les vins du Québec

Ce n’est pas d’hier que les vignes poussent au Québec! En 1535, lors de son passage à l’île d’Orléans, Jacques Cartier surnomma celle-ci « l’île de Bacchus » (dieu grec de la vigne, de la fête et du vin) en raison des multiples vignes sauvages qui y poussaient. De nombreux voiliers ont depuis navigué sur notre majestueux fleuve Saint-Laurent et plusieurs nouvelles variétés de vignes ont également vu le jour au Québec. On compte maintenant près d’une centaine de vignerons produisant des vins tranquilles, fortifiés, effervescents et biologiques dans une quinzaine de régions à l’échelle de la province.

… Récolter les fruits d’une passion

Pour leur permettre de survivre aux rudes hivers québécois, des cépages hybrides pouvant résister à des froids atteignant -30 °C ont été créés. Au Québec, les principaux cépages blancs sont le Cayuga, l’Eona, le Seyral, le Vidal et une dizaine d’autres variétés. Parmi les principaux cépages noirs cultivés dans la province, mentionnons le Chancellor, le De Chaunac, le Maréchal Foch et le Sainte-Croix et une dizaine d’autres variétés.

Plus de la moitié des vignobles sont établis dans les deux régions touristiques produisant le plus de vins au Québec : les Cantons-de-l‘Est et la Montérégie. Divers circuits routiers vous permettent de découvrir les secrets de la viticulture et de l’œnologie. Empruntez l’une de ces routes touristiques vinicoles pour faire la connaissance de vignobles enthousiastes qui sauront vous transmettre leur passion et leurs connaissances du vin. Vous y ferez de belles découvertes et de chaleureuses rencontres.

Le mois de septembre est synonyme de vendanges pour les vignerons du Québec. Plusieurs activités liées à la cueillette du raisin sont notamment organisées durant cette période. Soulignons également la tenue de plusieurs autres événements vinicoles au cours de l’année.

Il est possible de se procurer plusieurs vins du Québec dans les succursales de la SAQ (Société des alcools du Québec). Vous pouvez également vous approvisionner directement chez les vignobles ainsi que dans certains marchés publics du Québec. Dégustez-les avec nos délicieux fromages du Québec pour former le parfait accord!

Répertoire des vignobles offrant des visites commentées

© TQ/M.Paquet
© TQ/J-F. Bergeron, Enviro Foto