© Savoureux miels du Québec

Les miels du Québec

Les miels du Québec sont reconnus pour leurs variétés et leurs goûts exceptionnels. La récolte des miels s’effectue au printemps, à l’été et à l’automne, ce qui leur confère des particularités distinctes. Le changement des espèces florales au fil des saisons a une influence sur le goût des miels québécois.

Des sucrés bons ruchers!

Le miel de printemps se compose principalement de nectar de pissenlits ou de fleurs de cerisiers. Son goût est légèrement fruité et floral. Le miel d’été est quant à lui généralement fait de nectar de trèfles, ce qui lui confère une couleur plus claire et un léger goût floral. Certains miels d’été résultent aussi du nectar de sarrasin. Il en découle un miel au goût plus prononcé de couleur ambrée. Quant au miel d’automne, il est généralement composé de verge d’or, ce qui lui procure un goût légèrement piquant.

Il est possible de vous familiariser avec les diverses étapes de la production du miel en visitant l’une des entreprises apicoles du Québec. Plusieurs apiculteurs ouvrent les portes de leurs ruchers afin de vous faire découvrir les facettes de leur métier. Vous y découvrirez la vie des abeilles et les secrets de la ruche. Vous aurez également la chance de déguster les divers produits de l’entreprise. Miel sapin, miel citron, miel à la lavande, miel crémeux, sucreries, hydromel et une grande quantité d’autres produits vous attendent. Bonne visite!

Répertoire des mielleries offrant des visites commentées.