Centre-du-Québec © TQ/C.Savard

Arándanos y bayas

Descubra todas las variedades de bayas

¡Para nuestro deleite! Quebec cultiva una gran variedad de bayas: fresas, frambuesas, moras, zarzamoras, grosellas negras y los arándanos que se encuentran entre los más populares, mientras que los ciruelos, los camemoros, las zarzaparrillas, el espino amarillo, la avellana, la nuez de Castilla y el saúco también son muy conocidas.

Ya sean frescas o como productos procesados, las bayas son muy populares. Su sabor es delicioso pero también las apreciamos por su rica aportación de vitaminas y sus propiedades antioxidantes. ¡Algunas incluso tienen propiedades medicinales y efectos benéficos para la piel! Las preparamos de la mejor forma posible, las encontramos en pasteles, muffins, sorbetes y otros postres, así como en múltiples productos que incluyen, entre otros, mermeladas, jarabes, vinagretas, aceites, terrinas, patés, confits, purés y tés de hierbas. ¿Y qué tal los arándanos y las zarzamoras cubiertas de chocolate? ¡Simplemente son una verdadera delicia!

¡Ahí no termina el proceso de producción de las bayas! Impulsados por la pasión y la creatividad sin límites, los productores se dieron cuenta de que los frutos de su cosecha también podrían dar lugar a deliciosas bebidas alcohólicas. Vino de fresa, crema de cassis, aperitivo de zarzamora silvestre, licor de arándano, mistela de frambuesa, digestivo de arándano, cerveza de camemoro, en fin ¡la lista de vinos artesanales de Quebec continúa creciendo!

Orgullosos de los múltiples productos locales, los productores siempre buscan la oportunidad para presentarlos y promoverlos: en los estantes de diferentes puntos de venta, incluyendo los mercados públicos, así como también le abren sus puertas a la venta directa. Esta es sin duda la mejor manera de descubrir las bayas en sus diferentes variantes y aprender sobre la agricultura local conociendo auténticos quebequenses que están felices de compartir su pasión y su conocimiento. Degustaciones, visitas guiadas y actividades interpretativas que se ofrecen en varias granjas agroturísticas le permiten descubrir todos los secretos de su producción y su comercio. ¡Como la impresionante cosecha de arándanos a principios de otoño cuando los campos completamente inundados se convierten en enormes alfombras rojas!

¿Le gustaría descubrir otras experiencias memorables y originales? ¿Por qué no elige sus propias granjas y va a recolectar las frutas? ¡Imagine el placer y la satisfacción de recolectar fresas, frambuesas o arándanos directamente de los campos de los agricultores!

Île d'Orléans © Destination Canada
© Tourisme Charlevoix/R.Chiasson

Museos educativos sobre las bayas

ÉCONOMUSÉE® des liquoristes : framboise
La Vallée de la Framboise Inc.

ÉCONOMUSÉE® de la liquoristerie
Cassis Monna et Filles

ÉCONOMUSÉE® de la confiturière : bleuet sauvage
Bleuet sauvage Délices du Lac-Saint-Jean

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